상품설명
적포도주를 저장 후 발효시켜 레드와인의 맛과 향이 진한 레드와인 비니거
적포도주를 고급 오크통에 숙성시켜 만든 식초로 레드와인의 맛과 향을 즐길 수 있는 제품입니다. 생선요리, 육류요리 등을 조리 시 함께 사용하면 레드와인의 맛과 향을 더하며 비린내 등의 잡내를 잡아줍니다.
자주묻는질문
식초에 침전물, 부유물이 떠다녀요.
침전물 부유물처럼 보이는것은 초모라고 합니다. 품질 좋은 식초를 만드려면 저온살균 하지않고 정제과정 없이 그대로 두어야하는데 이때 자연적으로 초모가 생깁니다. 초모는 자연발효의 핵심물질인 발효균과 효소의 혼합물로 몸에좋은 효소, 펙틴, 미네랄이 풍부하여 안심하고 드셔도 좋습니다.
